進入深冬季節(jié)后，在很多舊大棚，保溫性能較差，遇寒流棚內(nèi)溫度只有7～8℃，易使蔬菜出現(xiàn)低溫障礙，因此我們應及時防治，早用農(nóng)肥早幫蔬菜過冬。
花芽分化不良，畸形果增多 多數(shù)蔬菜花芽分化的溫度一般為20～30℃，長時間低于或高于這一溫度，會造成花芽分化不良，出現(xiàn)畸形果、空洞果或落花落果。溫度低于15℃時辣椒花器發(fā)育不良。
果實著色不良 番茄、辣椒等果實轉色期溫度要適宜。番茄轉色時茄紅素形成的溫度為24℃，夜溫低于8℃時，茄紅素的形成會受到破壞，即使以后再給予適宜的溫度也難以轉紅，果皮殘留綠色或褐色，出現(xiàn)花臉果。
根系受傷，缺素癥狀多 地溫低于15℃時，根系吸收水分和養(yǎng)分的活動基本停止，低溫持續(xù)時間過長會造成缺素癥，如葉片黃化、辣椒紫斑病等。
葉片光合作用受阻 多數(shù)蔬菜光合作用適溫度為25～30℃，上午是葉片光合產(chǎn)物形成的主要時間，要調(diào)控好溫度。溫度持續(xù)高于32℃或低于22℃，均會使葉片光合作用減弱，營養(yǎng)物質(zhì)制造少，出現(xiàn)植株衰弱、僵果、坐果不良等現(xiàn)象。
為防止大棚蔬菜低溫障礙，首先要做好棚室保溫。一是遇寒流時增設一層浮膜，提高棚室保溫性能，并用土袋壓好，防止被大風刮起。二是增設“棚中棚”。出現(xiàn)極端低溫天氣時，在蔬菜大棚內(nèi)增設“棚中棚”，即在棚內(nèi)再設置一兩層膜保溫，尤其是對絲瓜、苦瓜等喜溫性蔬菜非常有必要。三是撒秸稈或稻殼。在操作行內(nèi)鋪設10厘米厚的秸稈或稻殼，然后噴適量肥力高，可起到調(diào)節(jié)棚內(nèi)濕度、釋放熱量和二氧化碳等作用。
其次要避免冷風直接吹進棚內(nèi)。外界溫度一般較低，在通風口設防風膜，避免冷風直接吹進棚內(nèi)，導致蔬菜出現(xiàn)低溫障礙。
再次是注意提高植株抗逆性。培育壯苗，合理留果，減少營養(yǎng)過度消耗；噴施甲殼素、蕓薹素內(nèi)酯、全營養(yǎng)葉面肥等，提高葉片光合能力和植株抗逆性。